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https://repositorio.uema.br/jspui/handle/123456789/5254
Título: | Composição bromatológica das raízes de Mouriri guianensis AUBL: uma análise de lipídios, proteinas e cinzas para aplicações biotecnológicas |
Título(s) alternativo(s): | Bromatological composition of Mouriri guianensis AUBL roots: an analysis of lipids, proteins, and ash for biotechnological applications |
Autor(es): | Gonçalves, Jéssica Cristine Silva |
Orientador: | Nunes, Péricles Mendes |
Membro da Banca: | Vasconcelos, Antônio Francisco Fernandes de |
Membro da Banca: | França, Aline Aparecida Carvalho |
Data do documento: | 2025 |
Editor: | Universidade Estadual do Maranhão |
Resumo: | Este estudo teve como objetivo caracterizar o teor de lipídios, proteínas e cinzas nas raízes da planta nativa Mouriri guianensis Aubl., coletada na região de Anajatuba, Maranhão. A pesquisa foi motivada pela carência de dados sobre os constituintes primários dessa espécie, tradicionalmente conhecida apenas por seus frutos. Foram utilizadas metodologias gravimétricas e volumétricas padrão para quantificar os compostos, empregando equipamentos laboratoriais específicos e reagentes como hexano e HCl 0,1N. Os resultados revelaram teores médios de 12,68% de lipídios, 11,20% de proteínas e 2,03% de cinzas. Tais dados sugerem potencial nutricional e funcional significativo para aplicações em biotecnologia, cosméticos e alimentos. Conclui-se que a raiz da Mouriri guianensis apresenta um perfil promissor, reforçando a importância de estudos voltados à valorização de espécies vegetais nativas e à conservação da biodiversidade regional |
Resumo: | This study aimed to characterize the lipid, protein, and ash content in the roots of the native plant Mouriri guianensis Aubl., collected in the Anajatuba region, Maranhão, Brazil. The research was motivated by the lack of data on the primary constituents of this species, traditionally known only for its fruits. Standard gravimetric and volumetric methods were used to quantify the compounds, employing specific laboratory equipment and reagents such as hexane and 0.1N HCl. The results showed average contents of 12.68% lipids, 11.20% proteins, and 2.03% ash. These findings indicate significant nutritional and functional potential for applications in biotechnology, cosmetics, and food. It is concluded that the root of Mouriri guianensis presents a promising profile, reinforcing the importance of studies focused on the valorization of native plant species and the conservation of regional biodiversity |
Palavras-chave: | Mouriri guianensis Cinzas Proteínas Lipídios Análise bromatológica Raízes Mouriri guianensis Ash Proteins Lipids Bromatological analysis Roots |
Aparece nas coleções: | Curso de Licenciatura em Química - CECEN - UEMA - Monografias |
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TCC - JÉSSICA CRISTINE SILVA GONÇALVES - QUÍMICA LIC. CECEN UEMA 2025.pdf | PDF A | 488.71 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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