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dc.contributor.authorDiniz, Ana Maria Monteles Silva-
dc.date.accessioned2018-02-27T20:10:50Z-
dc.date.available2018-02-27T20:10:50Z-
dc.date.issued2009-
dc.identifier.urihttp://repositorio.uema.br/handle/123456789/261-
dc.description59 f.Dissertação (Mestrado) – Curso de Ciências Veterinárias, Universidade Estadual do Maranhão, São Luis, 2009. Orientadora: Profª Drª. Maria Inez Santos Silvapt_BR
dc.description.abstractA presente pesquisa expõe um levantamento de casos de condenações de vísceras em bovinos abatidos em seis matadouros frigoríficos sob inspeção federal no Estado do Maranhão. Os dados foram obtidos através do Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SIPA) da Delegacia Federal de Agricultura do Maranhão (DFA-MA), utilizando-se registros de controle anual relativos ao abate e inspeção post-mortem de bovinos abatidos neste período que referem-se ao total 2.344.038 animais abatidos no período de 2002 a 2007 sendo condenadas 293.670 vísceras bovinas. Os resultados revelam que as vísceras que obtiveram maiores índices de condenações foram: pulmões (41,79%), baço (21,91%), rim (15,44%), intestinos (9,46%), fígado (4,53%), estômago (3,74%) e coração (3,23%). As alterações mais freqüentes foram: enfisema pulmonar (pulmão) com 69.583 (49,26%) casos, infarto anêmico (rim) com 21.777 (29,40%) casos, contaminação (baço) 32.337 (49,82%) casos, verminose (intestinos) com 17.613 (64,19%) casos, teleangiectasia maculosa (fígado) 2.479 (25,92%) casos, contaminações (estômago) com 10.623 (97,17%) casos, contaminação (coração) com 40.047 (87,44%) casos. Das patologias mais evidentes, destacou-se a Cisticercose (1028) casos, Brucelose (704) casos, Tuberculose (448) casos, como as mais preocupantes por se tratarem de zoonoses.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherUEMApt_BR
dc.subjectFreqüênciapt_BR
dc.subjectInspeção post mortempt_BR
dc.subjectAlteraçõespt_BR
dc.titleLevantamento dos casos de condenações de vísceras em bovinos abatidos em matadouros frigoríficos sob serviço de Inspeção Federal no Estudo do Maranhão no período de 2002 a 2007pt_BR
dc.typedissertationpt_BR
dc.identifier.cduD 636.2:614.97(812.1)-
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