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Campo DCValorIdioma
dc.creatorDiniz, Ana Maria Monteles Silvapt_BR
dc.date.accessioned2018-02-27T20:10:50Z-
dc.date.available2018-02-27T20:10:50Z-
dc.date.issued2009-
dc.identifier.citationDINIZ, Ana Maria Monteles Silva. Levantamento dos casos de condenações de vísceras em bovinos abatidos em matadouros frigoríficos sob serviço de Inspeção Federal no Estudo do Maranhão no período de 2002 a 2007. 2009. 62f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Estadual do Maranhão, São Luís, 2009. Disponível em: https://repositorio.uema.br/jspui/handle/123456789/261-
dc.identifier.urihttp://repositorio.uema.br/handle/123456789/261-
dc.description.abstractThis current research presents a survey of cases in disaproving viscera in cattle slaughtered in six fridge slaughterhouses under federal inspection in the State of Maranhão. Datas were obtained by the Inspection Service of Animal Products (SIPA) from the Federal Office for Agriculture of Maranhão(DFA-MA) using records of annual related to slaughter and inspection post-mortem of cattle slaughtered at that period which refer to the total of 2.344.038 slaughtered animals from 2002 to 2007, being disaproved 293.670 cattle viscera. The results show that the visceras which obtained higher rates of disaproval were: lungs (41,79%), spleen (21,91%), kidney (15,44%), intestines (9,46%), liver (4,53%), stomach (3,74%) and heart (3,23%). The most frequent changes were: pulmonary emphysema (lung) with 69.583 cases (49,26%), anemic infarction (kidney) with 21.777 cases (29,40%), contaminations (spleen) 32.337 cases (49.82%), worms (intestines) with 17.613 (64,19%) cases, telangiectasia macularis (liver) 2.479 cases (25,92%), contaminations (stomach) with 10.623 cases (97,17%), contamination (heart) with 40.047 cases (87,44%). The most evident pathologies we can highlight Cysticercosis (1028) cases, Brucellosis (704) cases, Tuberculosis (448) cases, as the most worrying for being zoonoses cases.en
dc.description.sponsorshipFAPEMA-
dc.description.sponsorshipCAPES-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Estadual do Maranhãopt_BR
dc.subjectFreqüênciapt_BR
dc.subjectInspeção post mortempt_BR
dc.subjectAlteraçõespt_BR
dc.subjectVísceras em bovinos - condenaçõespt_BR
dc.subjectMatadouros - inspeção federal - Maranhãopt_BR
dc.subjectFrigoríficos - inspeção federal - Maranhãopt_BR
dc.subjectAbate de bovinospt_BR
dc.titleLevantamento dos casos de condenações de vísceras em bovinos abatidos em matadouros frigoríficos sob serviço de Inspeção Federal no Estudo do Maranhão no período de 2002 a 2007pt_BR
dc.title.alternativeThe surving cases of cattle visceras disaproval in fridge slaughterhouses in the state of Maranhão from 2002 to 2007en
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.identifier.cduD 636.2:614.97(812.1)-
dc.creator.IDSILVA, A. M. M.pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7034042847478082-
dc.contributor.advisor1Silva, Maria Inêz Santospt_BR
dc.contributor.advisor1IDSILVA, M. I. S.pt_BR
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0569966418282996-
dc.contributor.referee1Oliveira, Rudson Almeida dept_BR
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/0009-0008-6625-6312-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0364091929222319-
dc.description.resumoA presente pesquisa expõe um levantamento de casos de condenações de vísceras em bovinos abatidos em seis matadouros frigoríficos sob inspeção federal no Estado do Maranhão. Os dados foram obtidos através do Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SIPA) da Delegacia Federal de Agricultura do Maranhão (DFA-MA), utilizando-se registros de controle anual relativos ao abate e inspeção post-mortem de bovinos abatidos neste período que referem-se ao total 2.344.038 animais abatidos no período de 2002 a 2007 sendo condenadas 293.670 vísceras bovinas. Os resultados revelam que as vísceras que obtiveram maiores índices de condenações foram: pulmões (41,79%), baço (21,91%), rim (15,44%), intestinos (9,46%), fígado (4,53%), estômago (3,74%) e coração (3,23%). As alterações mais freqüentes foram: enfisema pulmonar (pulmão) com 69.583 (49,26%) casos, infarto anêmico (rim) com 21.777 (29,40%) casos, contaminação (baço) 32.337 (49,82%) casos, verminose (intestinos) com 17.613 (64,19%) casos, teleangiectasia maculosa (fígado) 2.479 (25,92%) casos, contaminações (estômago) com 10.623 (97,17%) casos, contaminação (coração) com 40.047 (87,44%) casos. Das patologias mais evidentes, destacou-se a Cisticercose (1028) casos, Brucelose (704) casos, Tuberculose (448) casos, como as mais preocupantes por se tratarem de zoonoses.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus São Luis Centro de Ciências Agrárias – CCApt_BR
dc.publisher.programPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL - PPGCApt_BR
dc.publisher.initialsUEMApt_BR
dc.subject.cnpqMedicina Veterináriapt_BR
dc.identifier.rorhttps://ror.org/04ja5n907-
dc.identifier.capesdegreeprogramcode20002017002P6-
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