Utilização do Delvotest® SP-NT, Eclipse 50 e Twinsensor – BT 20 na detecção de resíduos de antimicrobianos em amostras de leite “in natura provenientes de quatro bacias leiteiras do Estado do Maranhão

Abstract

O leite é um alimento de alto valor nutritivo, amplamente consumido pelo ser humano, sendo um dos principais alimentos da dieta das crianças. Um ponto fundamental na qualidade do leite é a ausência de contaminantes, como por exemplo, os resíduos de antimicrobianos. A incorporação acidental ou indiscriminada de antimicrobianos na pecuária leiteira pode levar a ocorrência de níveis de resíduos acima dos LMRs (Limite Máximo de Resíduos) permitidos pela legislação nacional, representando um problema tanto na área econômica quanto na saúde pública. O presente estudo teve como objetivos pesquisar resíduos de antimicrobianos em amostra de leite “in natura” nas bacias leiteiras dos municípios de Itapecuru Mirim, Bacabal, Imperatriz e Ilha de São Luís, MA, utilizando os “Kits” comerciais de triagem (Delvotest® SP–NT, Eclipse 50 e Twinsensor – BT 20), comparar a eficácia entre os testes e obter informações sobre as práticas de manejo adotadas nas propriedades. Foram analisadas 96 amostras de leite “in natura”, colhidas diretamente do latão, no período de janeiro a novembro de 2009, provenientes de 96 propriedades rurais. Do total de 96 amostras analisadas, uma (1,04%) estava contaminada por β-lactâmicos, no teste Twinsensor – BT 20; três (3,12%) positivas para resíduos de antimicrobianos no Delvotest® SP-NT e Eclipse 50. Não foi evidenciada diferença estatística entre o tamanho das propriedades (produção leiteira) e a presença de resíduos antimicrobianos no leite. O uso de antimicrobianos para tratar enfermidades do rebanho e a presença de resíduos antimicrobianos no leite foi estatisticamente significante (p = 0,0038) no Delvotest® SP–NT e Eclipse 50, sendo a Gentamicina e Oxitetraciclina os princípios ativo utilizados com maior freqüência. Os resultados indicam que o leite produzido nas quatro bacias leiteiras do Maranhão pode representar risco para a saúde pública e que os métodos de triagem Delvotest® SP-NT e Eclipse 50 foram eficientes na detecção dos resíduos antimicrobianos.